تُعتبر وصفة البان كيك من الأطباق المفضلة التي تجمع بين البساطة والشهية، حيث يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء. تتميز هذه الوصفة بكونها سهلة التحضير ولا تستغرق وقتًا طويلًا، كما أن مكوناتها متوفرة في معظم المنازل. يُمكن الاستمتاع بالبان كيك مع العسل أو الشوكولاتة وفقًا للرغبة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع أفراد الأسرة.
المكونات المطلوبة لتحضير البان كيك
- كوب دقيق أبيض منخول جيدًا
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح صغيرة
- بيضة واحدة
- كوب حليب سائل
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- زيت خفيف لدهن المقلاة
طريقة تحضير عجينة البان كيك
لتحضير البان كيك بسهولة، يُمكن اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، يتم وضع الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح وتقليبهم جيدًا.
- في وعاء آخر، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا.
- يُضاف الحليب إلى خليط البيض ويتم التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يتم دمج خليط المكونات السائلة مع خليط الدقيق وتقليبهم بلطف حتى نحصل على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
- ثم تُضاف الزبدة المذابة ويتم التقليب مجددًا حتى تتجانس العجينة، بحيث تكون سائلة ولكن ليست خفيفة جدًا.
طريقة تسوية البان كيك على النار
- يتم تحضير مقلاة غير لاصقة ويتم مسحها بطبقة خفيفة من الزيت.
- تُسخن المقلاة على نار متوسطة ثم يُسكب مقدار مغرفة صغيرة من العجينة.
- يُترك البان كيك حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم يُقلب على الجهة الأخرى.
- تستمر الخطوات حتى انتهاء الكمية، مع مراعاة دهن المقلاة بين كل مرة وأخرى.
- يُرفع البان كيك على طبق التقديم ويُزين بالعسل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح البان كيك
- يفضل ترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق قبل الاستخدام.
- لا يُرفع درجة حرارة النار حتى لا يحترق البان كيك ويظل نيئًا من الداخل.
- يمكن إضافة قطع فواكه صغيرة أو رقائق شوكولاتة داخل العجينة قبل التسوية.
- بهذه الخطوات البسيطة، يمكن تحضير بان كيك لذيذ وسهل في المنزل بدون مجهود كبير.
فوائد البان كيك كمصدر للطاقة
يُعَدّ البان كيك مصدرًا جيدًا للطاقة نظرًا لغناه بالكربوهيدرات من الدقيق والسكر. إضافةً إلى ذلك، يمكن تعزيز قيمته الغذائية من خلال استخدام الحليب والبيض، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة إفطار متكاملة.
طرق متنوعة لتقديم البان كيك
يمكن تقديم البان كيك بعدة طرق، كإضافة شرائح الفواكه الطازجة أو الصلصات المتنوعة مثل الكراميل أو صلصة الفانيليا. كما يمكن تقديمه إلى جانب الزبادي أو الآيس كريم لوجبة خفيفة لذيذة تلبي كافة الأذواق.